Serena Denti

“Il Poggiolo” z siedzibą w prowincji Florencja (Toskania) jest małym gospodarstwem na wzgórzu o typowej strukturze tego obszaru. Gospodarstwo produkuje wino i oliwę z oliwek, hoduje kilka certyfikowanych świń i zarządza działalnością agroturystyczną dzięki odbudowie starych budynków które nie są już użyteczne dla rolnictwa. Działalność zarządzana jest przez parę rolników. Aktualne budynki zostały zakupione i odrestaurowane 13 lat temu. Były one całkowicie porzucone, a rolnicy krok po kroku najpierw przywrócili dom, a następnie magazyn który służy do przyjmowania gości i restauracji.