Серена Денти

“Ил Поджоло”, базирана в провинция Флоренция (Тоскана) е малка ферма на хълма, с типичната структура на тази област. Фермата произвежда вино и зехтин, отглежда животни- сертифицирана порода прасета и управлява агро-туристически дейности, благодарение на възстановяването на старите сгради, които вече не са необходими за целите на селското стопанство. Бизнесът се управлява от двойка фермери. Сегашните сгради са били закупени и възстановени преди 13 години. Те са били напълно изоставени и стъпка по стъпка земеделските производители възстановяват първо къщата и на втори етап – склада, сега използван за настаняване на гости и ресторант.