Serena Denti

“Il Poggiolo” (“El balcón”, en italiano) con base en la provincia de Florencia (Toscana), es una pequeña finca sobre una colina, con la estructura típica de esta zona. La explotación produce vino y aceite de oliva, cría algunos cerdos de con denominación de origen protegida y gestiona la actividad agroturística, gracias a la remodelación de los antiguos edificios que ya no sirven para la agricultura. Este negocio está dirigido por una pareja de granjeros. Los edificios actuales fueron adquiridos y restaurados hace 13 años. Estaban completamente abandonados, y paso a paso los dueños restauraron en primer lugar la casa, y en segundo lugar el almacén, que se utiliza actualmente para el hospedaje y la restauración.